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【料理の裏ワザ(ライフハック)】皮むきアイデア編(野菜・果物)

投稿日:2019年1月7日 更新日:

 お料理・キッチンの裏技(ライフハック)です。

 今回は野菜や果物の皮むきに関する裏ワザです。



野菜の皮むき

 面倒な野菜の皮むきですが、裏技で簡単にできます。

・ショウガの皮むきは包丁を使わずスプーンでやると簡単にできる。さらに使用済み・期限切れのクレジットカードやキャッシュカードを使う(きれいに洗ってね)と、もっと簡単にむける!

・じゃがいもの皮むきは真ん中に切り込みを入れてそのまま茹で、冷水にとって手で皮を引っぱると簡単にとれる


 その他「じゃがいもを皮ごとそのまま茹で、茹で上がったものをみかんのネットに入れてしぼりだすと、皮だけがネットに残って簡単にマッシュポテトができる」「アルミホイルを適当に丸め、皮にくっつけてこするだけで、とも簡単に野菜の皮がむける(ゴボウやニンジン・ショウガ・レンコンでも可)」などもあり

・ニンジンの皮むきはペットボトルのフタでもできる

・里芋の皮むきは皮つきのまま茹で、冷水にとって手でむくとつるっとむける

・玉ねぎの皮むきは半分に切って、切り口を水につけると、切り口から水分を吸収して、茶色の薄皮がはがれやすくなる。上下を皮つきのままカットして、横方向に薄皮をむく方法もある。この時も水につけるとさらにはがれやすくなる

・にんにくの皮むきは小房にわけてボウルに入れ、上から同じサイズのボールでフタをして上下に15秒振るだけで薄皮がむける

・アボカドの皮むきは皮つき種つきのまま4等分すると、種も皮も手で簡単に外すことができる

・トマトの皮むきは箸で全体をこすって、最後に箸をヘタの反対側に突き刺して、そこからむく。

・プチトマトの皮むきはいったん冷凍したあと水(常温でOK)につけると簡単にむける

・トウモロコシの皮むきは皮ごとレンジでチン(500w5分)したあと、先端を包丁で切り落とし、絞り出すと簡単に皮が外れる

くだものの皮むき

 くだものの皮むきも裏技で一発!

・桃の皮むきは桃を20~30秒ほどお湯に通して、その後氷水などの冷水にとってむくだけ
↓すごい!爽快!と話題の裏技動画はこちら

・りんごの皮むきは上下の部分を丸くピーラーで剥いたあと、縦方向にピーラーで剥くと簡単で速い。詳細>>>Cpicon 【裏技】りんごのスピート皮むき by ぽってり堂

・みかんの皮むきは、沸騰したお湯に皮ごと1分つけたあと、冷水にとってむくと、白い筋ごときれいにむける

 白い筋なんで気にしないという方は、みかんのおしり側から全体を皮ごと3等分して、それから小房に分けると早い

・グレープフルーツの皮むきもみかん同様、熱湯で3分くらい煮たあと冷水で冷やすと、厚い皮だけでなく薄皮までもむけてしまいますが、ワックスが鍋にこびりつく点に注意。あらかじめノーワックスのグレープフルーツを選ぶか、前もって熱湯をかけるなどしてワックスを落としておくこと。

皮むきアイデアグッズ

 栗の皮むきならこれで一発。

 トウモロコシの粒が一発ではがれるのはこれ。

 八朔・甘夏など外皮の硬い柑橘類に便利な皮むきはこれ。

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