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『花畑牧場の生モッツァレラ(ブラータ)』の実食レポート

投稿日:2019年1月9日 更新日:

 かつて「生キャラメル」で一世を風靡した、田中義剛さんの「花畑牧場」が2018年から販売する生モッツァレラと呼ばれるチーズ「ブラータ」を食べました。

 実食レポートです。



 昨年(2018年)に「ダウンタウンDX」で田中義剛さんがブラータを紹介していて、食べてみたいと思ったものの、公式サイトの通販は売り切れ。ドン・キホーテやイトーヨーカドーで買えるという情報もありましたが、いずれのお店も見当たらず。

 そしたら、お正月に再びテレビ番組で紹介されていたので、
「今度は買えるのでは?」
 と、放送翌日に早速イトーヨーカドーに行ってみたら買えました。

イトーヨーカドーの花畑牧場「ブラータ」

 普通にイトーヨーカドーのチーズ売り場に大量にありました。
 花畑牧場のブラータ。

 お値段は2019年1月7日の時点で税込み429円でした。

花畑牧場 ブラータ 生モッツァレラ 田中義剛 イトーヨーカドー

 2018年のパッケージは白い袋に入っていたようですが、2019年はパッケージが変わったようで、黒っぽい容器でした。

花畑牧場ブラータの実食レポート

 買ってすぐ食べました。

 水を切って、お皿に入れると思ったより小さかった。

花畑牧場 ブラータ 生モッツァレラ 田中義剛 イトーヨーカドー

 勝手に平均的なカマンベールチーズくらいのサイズ感を予想していましたが、「小さめのみかん」くらいの大きさです。ただ普通のモッツァレラチーズを思い出してみたら、これくらいのサイズなので、特に小さいということもないですね。

 あと、持ち帰る時に結構ざっくばらんにエコバッグに投げ入れて、雑に扱ったせいか、それとも袋からの出し方が悪かったのか、一部切れ目が入っていて、中身の柔らかいチーズの部分が漏れていました。

 ただ、一気にトロリと漏れるとか、全部出てしまったわけではなく、この程度なら許容範囲かなとも思います。

 スーパーで買う方は、くれぐれも丁寧に持帰りましょう。

ブラータを2つに割ってみると

 ということで、すでに一部が割れていたブラータですが、改めてお皿の中で半分に切ってみました。

花畑牧場 ブラータ 生モッツァレラ 田中義剛 イトーヨーカドー

 トローリとか、ドロっとということもなく、中身は流れ出ることもなく留まっています。

 カマンベールなどの場合、私は食べる前に冷蔵庫から出して、かなり柔らかくなるまで室温で放置します。

 しかしこの時「ブラータ」は、冷蔵庫から出してすぐに切ったので、わりと固まっていました。でも食べてみると柔らかい食感でした。

 とろっと感をより強く求める方は、やはり食べる1時間くらい前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておくとより柔らかい食感になるのではないでしょうか。

 そして肝心のお味ですが、かなりクリーミーな風味がありました。
 通常、チーズというのは「発酵食品」なので、いわゆる典型的なチーズの匂いというのは「発酵食品の匂い」特有の臭みやクセもあります。
 しかしブラータは「まったく熟成させないか、あるいはほとんど熟成させないまま食用とする」フレッシュチーズの部類に入るので、チーズというよりはミルクやクリームに近い味と香りです。

 いかにもチーズ的なものが好きな人には、物足りないかもしれませんが、フレッシュで軽いので、お子様や年配の方でもさっぱりと食べられるのが特徴です。

 私も一瞬物足りない気がして、塩やオリーブオイルを掛けて食べようかな、と思いましたが、あえてそのまま、何もかけずにプレーンな状態のブラータをスプーンですくって食べました。

 チーズというより、生クリームに近い味で、甘くない生クリーム・・・かな。

 まわりの部分が硬いとか、ゴムみたいという情報もありましたが、それはおそらく他社のブラータの感想でしょう。

 花畑牧場のブラータは、まわりの部分も柔らかくて、普通のモッツァレラチーズくらいの食感です。

 うちの子供は、
「さけるチーズを、柔らかくしたみたいな味」
 と言っており、確かに、雪印のさけるチーズのプレーンに味は似ている感じもしました。

 ただし食感は、さけるチーズの何倍もやわらか、です。

ブラータの食べ方

 今回は何も考えず「とにかく初回だからプレーンで」と、そのまま食べました。
 カマンベールやモッツァレラチーズが好きな方なら、そのまま食べても十分美味しさを感じると思います。

 ただ、次回食べる時は「パスタの上にのせて」というのをやってみたいと思います。

 インスタグラムなどを見ると、ブラータをまるごとのせたサラダ・ピザ・パスタが沢山あります。

 「ブラータのせボロネーゼ」というのが美味しそう。



 これを自宅で手作りしてみようかな。

 シンプルなトマトソースのパスタに乗せるだけでも美味しいのではないかと思います。

花畑牧場ブラータの通販

 通信販売でも買えます。

 人気商品ですので、売り切れの場合は再販を待つしかありません。昨年も一度売り切れになって、年末までの数ヶ月は販売されていませんでした。

 イトーヨーカドーで販売されているものは「冷蔵」でしたが、通販は「冷凍」なので、日持ちも冷蔵より長いです。

 花畑牧場以外のブラータもあります。

こちら>>>【楽天市場】花畑牧場以外の「ブラータ」の通販

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