2023年6月6日のNHKで放送された「あさイチ」で紹介の「当たり前すぎて！プロが教えてこなかった調理術2」に関する情報です。
「シャプナーを使っても包丁の切れ味が良くなったように感じない」というお悩みの中で紹介された、シャプナーの正しい使い方と、プロが使用していた「にんじん」のシャプナーをご紹介します。
「あさイチ」にんじんのシャプナー（包丁研ぎ器）
プロの方が使っていた、かわいい人参のシャプナーは、貝印の「ちょい研ぎシャープナー にんじん」です。
【20％OFF】ちょい研ぎシャープナー AP0165 ギフト 贈り物 プレゼント 父の日 プレゼント 実用的
「あさイチ」シャプナーの正しい使い方
プロの方直伝のシャプナーの正しい使い方は、
1.包丁の刃に近いところを持ち、人差し指を背（みね）にかける
2.ワキを軽く締める
3.シャプナーを調理台の端に置く
4.シャプナーの溝に垂直に刃を入れる
5.刃のカーブに合わせて「ゆっくり」と引く（15回）
でした。
私もいつもシャプナーを使っても切れ味に変化がなく、
「正しい使い方なのかな？」
と思っていました。
特に、「引くだけ」なのか、「押したり引いたり」するのかが不明で、私は「押したり引いたり」しちゃっていた！間違い！！
今回「引くだけ」ということがわかったのと、やはりシャプナーと言えどもあまりに安いもの（私は百均だった）は良くないのでは・・・と理解しました。
早速、あさイチと同じシャプナーを入手したい！
＊「あさイチ」らっきょう漬けのビンと、食品対応のアルコールスプレーとは？
お魚のシャープナー
にんじんのシャープナーを探しに行ったけど、結局売っていなくて、私が買ったのがこちら。キッチン用品メーカーマーナの「お魚包丁とぎ」。
やはり百均のシャープナーとは違う！！「あさイチ」で紹介されていた方法で早速包丁を研いでみましたが、びっくりするくらい切れ味良くなりました。
マグネットで冷蔵庫にもくっつくので、収納場所もいらなくて便利です。
マーナ(marna) お魚包丁とぎ ブルー
