2025年1月7日の「あさイチ」で紹介された、料理研究家の栗原はるみさんの大根の卵ピザのレシピを紹介。
目次
栗原はるみの大根の卵ピザレシピ
【材料】
大根: 400g(皮をむき、5mm角に切る)
塩: 小さじ1
卵: 6コ
サラダ油: 大さじ1～2
パルメザンチーズ（すりおろす）: 適量(粉チーズでもよい)
黒こしょう（粗びき）: 適量
トマトケチャップ: お好みで
（調味料A）
砂糖: 小さじ1
塩: 小さじ1/4
黒こしょう（粗びき）: 少々
【作り方】
1.ボウルに大根と塩を入れて全体にまぶし、約10分間おく。
2.さらし、または清潔なふきんで（1）を包み、大根から出る水けをしっかり絞る。
3.ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
4.表面が半熟状になったら、（2）を散らす。
5.火を止め、そのまますべらせるようにして器に盛り、パルメザンチーズを散らし、黒こしょうをふる。お好みでトマトケチャップ、さらにパルメザンチーズをかけていただく。
