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晩酌の流儀|自宅で燻製を作る道具

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 2022年8月13日テレビ東京で放送の「晩酌の流儀・第7話」で、栗山千明さん演じる美幸が使用していた、「自宅で燻製が作れる鍋」に関する情報です。

★「晩酌の流儀」全話のレシピと食材はこちら>>>

 6Pチーズ(三角のチーズ)を燻製器で燻製している場面が最初に出てきました。
 使用していたのは、燻製初心者におすすめの燻製器です。

「晩酌の流儀」自宅で燻製

 使用されていた鍋は、入門用におすすめの燻製用の鍋です。

 入門用なので、本格的な燻製には向きませんが、チーズやソーセージなど、身近な食材で手軽に燻製ができるので、
「自家製の燻製にチャレンジしてみたい」
 という方にちょうどいい燻製器です。

 なお、室内で燻製する場合は、「燻製のけむり」に火災警報などが反応しないように、しっかり換気しましょう。
 また、集合住宅の場合は、「燻製のけむり」がご近所迷惑になることもあります。特に「洗濯物に臭いがついた」など、近隣住民の迷惑にならないよう、できれば洗濯物が干されていない雨の日や夜間に燻製器を使用しましょう。

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さらに手軽なダンボール燻製器

 じつは「燻製器」、ダンボールでもできます。

 以前は「自作のダンボール燻製器」が主流でしたが、現在は商品化されたダンボールの燻製セットがあります。

 本当に「ちょっとだけ、燻製に挑戦してみたい」という時に、お試しで使うならダンボールで十分だと思います。
 なお、ダンボール燻製器はアウトドア向けです。

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 100円ショップのダイソーにもあります。

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