2019年1月17日に日本テレビ系で放送の「秘密のケンミンSHOW!福岡熱愛!謎の鉄板スタミナ焼き肉＆岩手美人を探せ」で紹介された「びっくり亭焼き肉」の情報です。
一度食べたらもうご飯が止まらないという、福岡県民が熱愛するキャベツとにんにくがたっぷりの「びっくり亭焼き肉」が紹介されます。
「びっくり亭」がカオスな件
まず「びっくり亭」とひとことで言っても「本家」を名乗る店、「元祖」を名乗る店、ちょっと名前が違うけどフランチャイズ展開していて加盟店を募集している店など沢山あり、何がなんだか・・・。
その店名も「びっくり亭」「びっくり焼亭」「びっくり屋」と、似たようなネーミングが多数。
いったいどこが本家？
本家と名乗るお店がどうやら最初らしい
調べたところ、どうやら「びっくり亭 本家」と名乗る南福岡駅前のお店が最初のお店で実質的には元祖のようです。
この店が人気になったことから、店名や料理を模した類似のお店が増えたようです。
本家の食べログのクチコミは高い評価です。
お店は基本的にＢ級グルメなので「煙たい」のは覚悟が必要です。
食べログにも、
・食後に人と接する予定のある人はブレスケア必須。一人前以上食べるとブレスケアで抑えられなくなる
・油が飛び跳ねますので大事な服での来店は避けてください
・食べ方にも注意事項があります
などの口コミあり。
美味しいけど食事中のケムリや食後の口臭は覚悟、というお店のようです。
びっくり亭焼き肉とは？
「びっくり亭 本家」を基本に紹介します。
「びっくり亭」の焼き肉とは「豚肉とキャベツとニンニク」を鉄板で焼いたもので、テーブル備え付けの「辛味噌（辛味味噌・激辛味噌とも言う）」をさらに追加することで味に変化が出て、ご飯が止まらないというメニューです。
「焼き肉」とは言っていますが、実質的には肉野菜炒めのようなものです。
野菜はキャベツとニンニクのみで、キャベツの量はかなり多いです。
「焼き肉」と聞くとどうしても牛肉と思ってしまいますが、豚肉であることに注目しましょう。
また上記にもあるようにニンニクがかなり効いているお料理ですので、口臭が気になる方やニンニクが苦手な方は「ニンニク抜きで」と注文することもできるそうです（本家の情報です）。
ただ本家の食べログに「毎回、焼き方を見る機会があるが、今回も白い粉が大量にIN！味の素でしょね」との口コミあり。
化学調味料などが気になる方は、ご注意ください。
繰り返しですが「Ｂ級グルメ」であることをご理解ください。
お店の構えも「昭和の大衆食堂のよう」とのことです。
びっくり亭焼き肉の食べ方
焼き肉は鉄板にのった状態で運ばれてきます。
鉄板の下（正しくは鉄板の下の木のトレーの下）に、テーブルにおいてある木の棒（拍子木）を噛ませて、鉄板を斜めに傾けて食べるのが正しい食べ方です。
斜めにすると鉄板の低い方に肉汁や野菜の水分がたまります。
テーブルに備え付けの「辛味噌」を、その水分に追加して、そこに野菜やお肉をからめて食べるのが基本の食べ方のようです。
口コミには「辛味噌を入れなくても十分味が濃い」という方もいて、辛いものが苦手な方は辛味噌なしでも大丈夫かも。
また、南福岡駅前のお店以外にも「びっくり亭」はなん店舗かありますが、この辛味噌のお味がお店によって違うという情報もありました。
くわしくは＞＞＞びっくり亭 本家
その他の「びっくり亭」
「びっくり亭 本家」以外にも同じような豚肉とキャベツの鉄板焼きに辛味噌をからめて食べるというスタイルの「びっくり亭」が多数あります。
まず加盟店を募集しているチェーン店はこちら。
公式サイト＞＞＞びっくり焼亭
こちらは「博多華丸・大吉」さんがテレビで過去に紹介していたり、食のイベントに出店したり、お店の「辛味味噌」を商品化したりと、かなり活動が広範囲です。
びっくり焼き肉のお肉の部分だけを急速冷凍したものや、後は焼くだけの「びっくり焼セット」などを公式サイトから通信販売でお取り寄せすることも可能です。
通販は＞＞＞「びっくり焼亭」の味がそのまま全国のご自宅へ
食べログは＞＞＞全国のびっくり焼亭に関連するお店
「元祖」を名乗るびっくり亭もあります。
食べログの口コミには「本家との違いは肉が柔らかい。キャベツも柔らかいです。でも豚のハラミ肉が少な目」「元祖の方が広く、本家はさほど広くない」とあり。
ただ、本家は「豚肉」とみな認識していたようですが、「元祖」はお肉がいまひとつ分かりづらいようで「豚のサガリ（多分）」という情報や「ホルモン」と言っている人、「豚の頭肉かな？」「豚の小間肉」「豚の肩当たりの肉」・・・と、肉に関する情報がバラバラ。
「ホルモン」と言っていた人も数人いたのですが、メニューは「びっくり焼き肉」ひとつだけだそうなので、まさかホルモンと豚肉を間違うことはないと思うんですが・・・ひょっとして日によってお肉が違う？
もはや「謎肉」。
また、「本家」は系列店としてのれん分けのようなかたちで何店舗か別のお店も出ているのですが、「元祖」は今ある一店舗だけで、系列店はないそうです。
びっくり亭本家の系列店は以下の6店舗です。
