2024年3月30日に日本テレビで放送された「ぶらり途中下車の旅」で紹介の「蒸しジンギスカンのお店」の情報です。
上地雄輔さんが京浜東北・根岸線でぶらり旅の回。
最後に紹介された、「蒸しジンギスカン」のお店とは？
目次
「ぶらり途中下車の旅」上地雄輔の蒸しジンギスカン
京浜東北・根岸線の田町駅で下車した上地雄輔さんが訪れた「蒸しジンギスカン」のお店は、港区芝にあるラム肉＆北海道産のお酒を楽しむ「肉酒場 ケナシバ」です。
田町駅より三田駅の方が近い（徒歩3分）です。
↓くわしくは食べログへ
肉酒場 ケナシバ（食べログ）」
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「ぶらり途中下車の旅」蒸しジンギスカンとは？
蒸しジンギスカンとは、ジンギスカン鍋の上にたっぷりの野菜とお肉を乗せ、その上に氷塊を乗せて加熱するお料理。
溶けた氷の蒸気と温められた野菜で、お肉に熱を入れます。
肉は鉄板に接触していないから柔らかくしっとり仕上がります。
少し辛みのあるタレにつけて食べた後は、シメにうどんやラーメンも出来ます。
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「ぶらり途中下車の旅」横浜元町のレースハンカチ