2025年3月25日のSTVで放送の番組「どさんこワイド」の料理コーナー「どさんこキッチン」で紹介の「鶏ごぼう味噌」のレシピ。
ご飯のおかずになるだけではなく、おむすびの具材として、豆腐やゆで野菜と一緒に食べる事もできる鶏ごぼう味噌。
冷凍保存もできる。
どさんこ☆キッチン「鶏ごぼう味噌」レシピ
＜材料＞
・ゴボウ1本
・鶏ひき肉 100g
・油 大さじ1
・酒 大さじ2
・長ネギ 1本
・味噌 大さじ4
・てんさい糖 大さじ3
・粗みじん切り唐辛子 少々
＜作り方＞
1.ゴボウは水にあてながら皮をこすり洗いし、ささがきしながら水に入れ、何度も水ですすぎ洗いしてアクをぬきます。長ネギは縦半分にしてから、斜め1cm幅に切ります。
2.鍋に油を熱し、ゴボウ、鶏肉をよく炒めてから酒を入れ、フタをして蒸し焼きにします。火が通ったら長ネギ、調味料を加えて混ぜながら火を通して味をなじませます。器に盛り、粗みじん切りの唐辛子をあしらいます。
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どさんこワイド「鶏ごぼう味噌」動画
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