2019年12月8日にTBSで放送の「がっちりマンデー」で紹介された新大久保の「ユッケ寿司」の情報です。
「月刊食堂編集長がこっそり教える 坪月商30万円超えの大繁盛店」の特集が放送されました。
その中から「インスタ映え」「行列ができるほどの人気」と紹介された「ユッケ寿司」の情報です。
新大久保「パレット46」
紹介されたのは、東京新大久保にある韓国料理店「PALLET46 (パレット46)」でした。
お店の名物は全長50cmもあるという「和牛ユッケ寿司」ですが・・・
実はこの他にも「和牛ネギトロ寿司」や「和牛テキサスパリーサ寿司」「和牛フィラデルフィア寿司」など、様々なバージョンのユッケ寿司があります。
半分ずつ違う味にする「ハーフアンドハーフ」もできます。
コリアンBBQ寿司
「生肉はどうもな・・・」
「焼いたお肉のお寿司はないの？」
という方もおまかせ。
「コリアンBBQ寿司」はプルコギ（焼いた肉）、クリームチーズ、チェダーチーズ、ご飯、ごま、のり、ネギ/3種のソース付きのお寿司です。
「パレット46」その他のメニュー
お寿司の他にも「豚のベリーステーキ（サムギョプサル）」や、
和牛特上カルビステーキ、
・・・など、肉料理が多数あります。
デザートメニューも豊富。
ただし！残念ながら2019年12月の予約は満席となっております。
2020年1月のご予約でしたらこちら＞＞＞PALLET46 (パレット46)ホットペッパー
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押し寿司器
生肉は取り扱い認定店舗でなければ使用できないので、ユッケ寿司は簡単には作れないと思いますが、同じ道具があればご家庭や飲食店で、同様の「映える」押し寿司ができます。
押し寿司器は長さ50cm（16切れ分）のものと、
ヤマコー ひのき・押寿司器 16切 約53x6xH6.3cm 792443
内寸約32cm（10切れ分）のものがあります。
ヤマコー ひのき・押寿司器 10切 約35x6xH6.4cm 792450
