2026年1月12日放送の「5時に夢中」の料理コーナー「やっつけ晩ごはん」で紹介された「三つ葉たっぷり豆腐あんかけご飯定食」のレシピです。
フライパンに豚ひき肉と豆腐を入れて炒めるだけ！
目次
5時に夢中「三つ葉たっぷり豆腐あんかけご飯定食」レシピ
【材料】（2人分）
・豚ひき肉：250g
・絹豆腐：１丁(3cm 角)
・生姜みじん切り：大さじ 1/2
・サラダ油：適量
・塩：１つまみ
（調味料A）
・白だし：大 2
・酒：大 2
・みりん：大１
・薄口醤油：大２
・湯：１/２カップ
・水溶き片栗粉：(片栗粉大１＋水大２)
・三つ葉：適量(多めざく切り)
・柚子皮：少々(千切り)
・ご飯：1 膳分
【作り方】
1.フライパンにサラダ油熱し豚ひき肉・生姜を入れてひき肉の色が変わるまで炒める
2.「1」のフライパンにAを加えひと煮立ちさせたら豆腐を加えて1〜2分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける
3.皿に持ったご飯の上に「2」の豆腐あんかけ・三つ葉・柚子を盛り完成
柚子は「チューブ入り」のものでもっとお手軽にもできます。
私は柚子大好きなので、常に常備しています。料理に入れても良し、白湯に入れても良し、紅茶や緑茶に入れても良しです。
