ドラマ「晩酌の流儀」の勝手にスピンオフ企画「私の晩酌」の第2弾です。
前回があまりに「時短つまみ」すぎたので、今回はちょっと「つまみ」っぽいものをつくりましたが、やはり調理時間はおよそ30分でした。
そして前回同様、私はつまみに、子どもは夕食のおかずにしまた。
時短つまみ「サバ缶とがんもどきのトマト煮」
メインの材料はサバ缶とがんもどき。
トマトジュースが中途半端に残っていたので、これらの食材をトマトジュースで煮ました。
サバ缶は時々、生臭くなってしまうので、生姜も入れました。
【材料（二人分）】
・サバ缶 一缶
・トマトジュース 200cc
・しょうが ひとかけ
【作り方】
1.しょうがひとかけをみじん切り、がんもどきは4等分（大きれば6等分）にする。
2.すべての材料をなべに入れ、煮る。
まずサバ缶の中身を鍋に入れ、空いた缶にちょうど一杯分のトマトジュースを入れれば、計量カップなどで計る手間が省け、洗い物も減ります。
鍋は沸騰したら、3分位はグツグツ強火で煮て、サバの臭みを飛ばします。
あとは、火を消して、予熱で食材（特にがんもどき）に味が染み込むよう放置しておけくだけ。
時短つまみ「かぼちゃとカマンベールのサラダ」
今回は皮も実も生で食べることのできるかぼちゃ「かぼっコリー」を使いましたが、普通のかぼちゃでも作れます。
私は隔週で『Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
』の食材を届けてもらっているのですが、 「かぼっコリー」もＯｉｓｉｘで届いたものです。
【材料（二人分）】
・かぼちゃ（かぼっコリー） 1/8個
・カマンベールチーズ 1/2
・塩こんぶ 大さじ1
カマンベールは溶けると切りづらくなるので、10分くらい冷凍庫で冷やしておきます。
【作り方】
1.かぼちゃを1センチ角に切って、500wのレンジで1分加熱します（かたければ、さらに30秒加熱）
2.カマンベールも冷凍庫から出して、1センチ角に切ります。
3.1と2を皿に入れ、塩こんぶも入れて混ぜて完成。
ちょっと物足りない気もしたので、冷凍の枝豆もトッピングしました（お好みで）。
時短レシピ「しいたけのオリーブ炒め」
しいたけとネギをオリーブオイルで炒めて、塩で味付けするだけです。
しいたけは石づきも立派だったので、輪切りにして入れました。食感がまるで「ほたて」です。
【材料（二人分）】
・しいたけ 6個
・長ねぎ 1/2本
・オリーブオイル 少々
・塩 少々
1.しいたけから石づきを取って、石づきの下半分は捨てますが、上半分を輪切りにします。
2.長ねぎも輪切りし、すべての材料をフライパンにオリーブオイルを入れて炒め、塩で味付け。
3.皿に盛り付け、七味をふったら完成。
残ったカマンベール（左上）は、そのまま、晩酌のつまみにしました。
THE軽井沢ビール クリア 缶
ビールは軽井沢ブルワリーのピルスナータイプ(下面発酵のラガー)「THE軽井沢ビール クリア 缶」です。
軽井沢ブルワリーは、クラフトビール・地ビールでは最大規模のビール工場です。
「THE軽井沢ビール クリア」は、何杯でも飲めるおいしさを実現した爽快なキレ味が特徴のビール。
私的にはすっきりしすぎて、ちょっと物足りない感じも・・・
もう少し苦みがあったほうが私は好きかな。「軽井沢ビール」自体はいろいろタイプがあるので、飲み比べしたら楽しそう。
