2024年6月18日にテレビ朝日で放送された「家事ヤロウ」で紹介の「徹子ケーキのレシピ」の情報です。
黒柳徹子さんが「人生のベストテンレシピ」を発表。
5位に選んだビスケットのケーキは、正規のレシピがメーカーの公式サイトに掲載されています。
火を使わずに作れる、ビスケットとチョコレートで作る通称「徹子ケーキ」とは?
家事ヤロウ「徹子ケーキ」のレシピ
これは私も、中学生くらいの時(およそ40年前)に作りました。
初めてのスイーツ作りにもおすすめの、簡単レシピです。
番組公式のレシピはこちら。
私もそうなんだけど「生クリームの泡だてが面倒だな」て思います。そんな時はすでにクリームになっている「ホイップクリーム」を使うと時短で作れます。
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ボウルにホイップクリームを絞り出し、そこにチョコソースを混ぜるのです。
チョコソースすら面倒という方は、牛乳にくぐらせたビスケットに、そのままホイップクリームを塗っても作れます。チョコ以外にジャムやクリームチーズ、ヨーグルトを混ぜるレシピもあります。(下記参照)
番組では「徹子ケーキ」と紹介していましたが、40年前には「ビスケットケーキ」や「マリーケーキ」などと呼ばれました。
「マリーケーキ」の語源は、「森永マリービスケット」を使うからです。
マリービスケットの公式サイトにも、「マリーのストライプケーキ」として紹介されています。
なお「マリーケーキ」にはチョコレートを使うガナッシュバージョンと、ビターなココアクリームの2種類があります。
↓レシピはこちら
◆マリーのストライプケーキ(ガナッシュバージョン)
◆マリーストライプノエルケーキ
「家事ヤロウ」の放送では、マリービスケットを横向きに並べて、生クリームでかためていました。これは生クリームがしっかり固くホイップされていないとなかなか上手に並べることができません。
森永製菓のレシピ動画を見ると、マリービスケットを生クリームをはさみながら、積み木のようにどんどん縦に重ねていって、最後に横に倒しています。この方が簡単そう(動画は↓にあります)。
さらに、私が40年前に見たレシピ(たしか・・・雑誌か何かに載っていた)では、マリービスケットをクリームを挟みながら縦に3枚重ねて、生クリームを塗るだけでした。
大きめのおかずカップに牛乳にさっとくぐらせたマリービスケット1枚を置く。その上に生クリーム、またマリービスケット、生クリーム、マリービスケットと交互に重ねていき、3枚重ねたら全体を生クリームでデコレーションして冷蔵庫で冷やすだけ。
こうすると円柱形の小さいチョコケーキになります。徹子ケーキよりもっと簡単で、あっという間に作れます。
↓ほぼ同じレシピの動画はこちら
マリービスケットケーキ 簡単ケーキ 黒柳徹子ケーキ
↑の動画ではお皿に直接、マリービスケットを重ねています。1個だけ作るならそれでもいいけど、沢山作るならおかずカップのようなものに置いたほうが取り分けたり、移動するのに扱いやすいです。
マリービスケットのケーキのレシピ動画
森永製菓の動画サイトでは、この他にもマリービスケットを使ったレシピ動画が多数紹介されています。
↓これはマリービスケットの苺ストライプケーキ
徹子さんがご自身の公式動画サイトで「ビスケットケーキ」を作っている動画もあります。
その他のビスケットケーキのレシピ
明治製菓のマリービスケットを使ったビスケットケーキの場合、かなり柔らかめの仕上がりになります。ケーキというより、食感はティラミスなどに近いです。
もう少し固めの、しっかりした仕上がりを目指すなら、イトウ製菓の「かーさんケット」を使ったレシピがおすすめ。
↓レシピはこちら
苺を使った「ストライプケーキ」
もっと小ぶりなイトーヨーカドー(セブン&アイ)のビスケットを使った、セブンプレミアムのレシピもあります。
↓レシピはこちら
市販のビスケットで簡単。「ビスケットケーキ」のレシピ
「生クリームはカロリーが高いからなあ・・・」という方には、ヨーグルトを使ったビスケットケーキのレシピもあります。
↓レシピはこちら
ビスケットとヨーグルトといちごジャムだけのシンプルな「ビスケットケーキ」
料理研究家・若山曜子さんがNHKで紹介したビスケットケーキのレシピは、マリービスケットではなく、森永製菓の「チョイス」を使ったバージョン。
↓レシピはこちら
紅茶のビスケットケーキ
平野レミさんのレシピ本
平野レミさんが、徹子さんから教わったケーキをこの本で紹介していると言っていたのは、1986年に出版された『平野レミ・料理大会』というレシピ本です。
![](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51-aEhZNm5L._SL500_.jpg)
平野レミ・料理大会
レシピはその後バージョンアップして、現在は「ココアの愛すケーキ」として平野レミさんのオリジナルレシピに進化しています。
平野レミさんの公式サイト「remy」で、レシピは公開されています。
↓進化したレシピはこちら
燃えるデザート「ココアの愛すケーキ」
「最近はこんなふうに、もっと簡単にした」
と平野レミさんが見せていたのは「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品」という2024年の最新レシピ本。
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【Amazon.co.jp 限定】平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品(ダウンロード特典:「コーンなおいしいのに入れ忘れちゃった!未収録レシピ」)
もっと簡単にしたというレシピの名前は「特級特急トリュフ」でした。
材料はほぼ同じですが、ケーキではありません。
何度がテレビ番組でも紹介されているレシピです。
↓「作ってみた」レシピがあります
平野レミさん「特急特級トリュフ」作ってみた
![](https://tvidealife.com/wp-content/uploads/2023/07/remy-pan.jpg)