【我が家の朝昼晩ごはん】2020年4月25日(土)

今日のごはん

 2020年4月25日の、我が家の食事の記録です。

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 今日のごはん
 



2020年4月25日の朝食

 朝食はもう何度も作っている「クノールカップスープ」と「ごはん」のリゾットです。

 最近の私のお気に入りはトマトのポタージュ。これにとろけるチーズを加えると、かなり美味しいトマトリゾットになります。

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 まずごはんにとろけるチーズをのせて、レンジで軽くチン(500W30秒くらい)。

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 別の容器で「トマトのポタージュ」を作り、

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 ご飯にスープをかけて、バジルのハーブをトッピンして完成。

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2020年4月25日の昼食

 土日に毎週やっている「カット野菜」を作りました。

カット野菜の詳細はこちら
 【休校ごはん作り】カット野菜の冷凍保存はおすすめ

 このカット野菜を使って、お昼ご飯はインスタントの「フォー」にしました。

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 トッピングに「鳥天」を追加したら、かなり豪華なフォーになりました。

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2020年4月25日の夕食

 夕食は電気圧力鍋を使って「鶏むね肉のとりハム」を作ります。

 生の鶏むね肉と酒、ショウガ、塩、砂糖を鍋に入れ、お肉がかぶくくらいの水を入れます。

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 圧力鍋の時間を「5分」にセット。

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 加熱が終わっても60分くらい予熱で放置します。

 「とりハム」が完成。調味料を入れたくらいで、ほとんど何もやってませんが・・・

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 お肉とスープを分けます。

 お肉は繊維をカットするように薄切りにしました。本来は蒸し鶏などのゴマソースとかが合うんだろうけど、手抜きでマヨネーズとしょうゆをかけました。

 スープは冷凍カット野菜を入れて、しょうゆや塩で味を調節して野菜スープにしました。

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 左上から時計回りに
・とりハムとカニカマ
・ゴボウと鶏そぼろ
・鳥出汁の野菜スープ
・ごはん

 「ゴボウと鶏そぼろ」は3日前の夕食の時のおかずを冷凍保存していたものです。

 副菜は多めに作って、毎回2食分くらい冷凍しておきます。
 「もう1品足りない」という時に、解凍して食べられるので便利。

 「とりハム」は沢山余ったら、これも冷凍しておきたかったけど、全部食べてしまいました(笑)。
 次回はこれも多めに作って、冷凍保存分を残したいと思います。

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