日曜天国|たまねぎにこだわったカレーのレシピ本

 2022年12月11日のTBSラジオで放送された「安住紳一郎の日曜天国」で紹介の「カレーの本」に関する情報です。

 11時からのゲストトークに出演された「カレー研究家 水野仁輔さん」が紹介していた、カレーの玉ねぎの切り方、炒め方を徹底的に研究したというカレーレシピ本とは?

安住アナのラジオのカレー本

 ゲストの水野仁輔さんは、カレーのレシピ集やカレー店ガイドなどを多数執筆されている「カレー研究家」です。

 そんな水野さんが、25年かけてたどりついたカレー作りの真実が「カレーの基本は、玉ねぎである」ということでした。

 ラジオでは、
「みじん切りやスライスのたまねぎよりも、4つ割り(包丁を2回入れて、4つに割った)玉ねぎのほうが美味しい」
 とお話されていました。

 その、カレーと玉ねぎにまつわるすべてがわかる、カレー好き必携の1冊が「スパイスカレーの基本」という本です。


スパイスカレーの基本-いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント&テクニック

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スパイスカレーの基本 いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント&テクニック [ 水野仁輔 ]

読み放題で読めるスパイスカレーの本

 水野仁輔さんは、この他にも沢山の「スパイスカレー」に関する本を出版されています。

 Amazonの電子書籍読み放題サービスキンドルアンリミテッドでも、下記のレシピ本が読めます(2022年12月11日現在の情報です)。


いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー Kindle版


感動! 炒カレー Kindle版


絶品! 香カレー Kindle版

▼まだまだあります
水野仁輔  読み放題対象タイトル一覧

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