【ジェーンスー生活は踊る】厳選3品さわけんさんおすすめフライパン

　2020年1月30日にTBSラジオで放送の「ジェーン・スー生活は踊る」で紹介された「料理研究家のさわけんさんおすすめのフライパン」の情報です。

　キッチン回り評論家でもある、料理研究家のさわけんさんが、おすすめのフライパン厳選3品を紹介しました。

さわけんさんおすすめ厚底フライパン

　厚底フライパンでおすすめなのはティファールのルビーエクセレンスでした（↓下記にリンクあり）。

　かなり重たいフライパンですので、振るのには適しておらず、置いて使うのがおすすめです。

　トリの皮目をパリッと焼きたいとか、ギョウザをパリッと焼きたい時におすすめ。
　厚底なので熱ムラも少なく、コーティングの持ちがすごくいいとのこと。

　さわけんさんのご自宅で使用されている同じフライパンは2年半使っているけどコーティングがしっかり残っていてツルツルとのことです。

「とにかくコーティングを長持ちさせたい」
　という人におすすめのフライパンだそうです。

　続いて「軽量深型」のマルチタイプフライパンが紹介されました。

　軽量深型のフライパンでおすすめなのはイトーヨーカドーの公式サイト「オムニセブン」で通販されている「少ない油でムラなく焼けるフライパン　深型」でした。

　こちらは軽量なので、フライパンを振る炒めものなどにおすすめ。

　手にとったスーさんは、
「わっ！軽い！」
　と感動。

　厚底ではないので、熱ムラは多少あるとのこと。

　取っ手に特徴があって、グリップが細いので女性の小さい手でも持ちやすい。
　炒飯、野菜炒めなど、フライパンをしっかり振る時にも軽くて持ちやすく、振りやすいそう。

　最後は「軽量ウォックパンタイプ」のフライパン。
　「ウォックパン」とは中華鍋タイプのフライパンのことです。

　さわけんさんのおすすめはアイリスオーヤマの「グリーンシェフ　ウォックパン」でした。

　このフライパンの特徴はIH用のアルミ板が中に埋め込まれているため、変形しづらい点。

　通常のIH対応のフライパンは、底の部分にIHに反応するアルミ板が貼られていて、これが熱したり、急冷したりということを繰り返すと、曲がってきます。

　「グリーンシェフ　ウォックパン」はその点、そのアルミ板が外側ではなく、底の金属の内部に内蔵されているので、変形に強いそうです。

　「グリーンシェフ　ウォックパン」にはIHに対応していないタイプ（IH非対応）もありますので、ご注意ください。

　さわけんさんが、一人ぐらしにおすすめなのは「セブンプレミアム少ない油でムラなく焼けるフライパン」とのことでした。

　「セブンプレミアム少ない油でムラなく焼けるフライパン」には沢山タイプがあって、小型の22cm深型のものなら税込み1650円とお値段も手頃です。

　さらに20cmの浅型のものもあります。

↓くわしくはこちら。

　番組前半で紹介された「ヤセ菌を増やす「とろろ昆布」レシピ」は、番組公式サイトの放送ログにあります。

↓こちら

　さらに「とろろ昆布のレシピ」が知りたい方は、オレンジページから発売中の『「いま」知りたいことが全部ある！ヤセ菌で食べやせヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。』にあります。

　電子書籍版もあるのですぐに読めます。