テレビで紹介グルメ

日テレスッキリ|マーラー鴨鍋

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 2020年11月13日日本テレビ系で放送の番組「スッキリ」の「金曜ドーガショー」のコーナーで紹介の「鍋」に関する情報です。

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 「日本で一番鍋に詳しい料理研究家」安井レイコさんが、2020年の冬におすすめの鍋として紹介した「鴨」の鍋はお取り寄せできます。

鴨マーラーしゃぶ鍋セット

 紹介されたのは、鳥取県の鴨専門店『カナール』が厳選した、国産の本鴨の鍋です。

 国産本鴨をより美味しく食べるために、研究を重ねました。

 山椒(中華山椒)と唐辛子による中華料理の味付け「麻辣(まーらー)」に、旨みとコクを加えたカナール秘伝の無添加麻辣スープを使用。

 旨辛の薬膳スープ、鴨つみれ、本鴨ロース肉を合わせることにより、鴨肉の甘み際立つ鍋が完成しました。

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 鴨専門店『カナール』の鴨肉は、添加物を一切使わず、飼育日数にも、餌にも、とことんこだわって生育されています。

 そのため、とにかく臭みがなく、とろけるほど柔らかく、脂身が美味しいのが特徴です。

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 セットにはさらに、国産小麦100%使用の、着色料、かんすいをつかわずに作った唐辛子麺をおつけします。

 麺に唐辛子を練り込んだ、新しい煮込みラーメンで、〆の食材としてピッタリ。

 お好みでネギやクレソンを加えると、さらに美味しくいただけます。

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安井レイコさんとは?

 お鍋を紹介した、「日本で一番鍋に詳しい料理研究家」安井レイコさんとはどんな方でしょうか?



 公式サイトのプロフィールによると、カリスマ主婦ライターとして、雑誌・テレビなど色々なメディアに登場し、新聞社主催の作文コンテストなどで受賞歴のあるエッセイストでもあり、料理研究家でもある方です。

 2016年放送の「マツコの知らない世界」にも、「マツコの知らない鍋の素」の回で「世界を5000種類の鍋を食べた主婦として出演されています。



 もちろん、鍋料理に関するレシピ本も出版されています。
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奉行イチオシ! 安井レイコの進化鍋

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