2020年9月13日のTBSラジオで放送の番組「安住紳一郎の日曜天国」で、ゲストの韓国出身のモデルでタレントのベックさんが紹介の「あんこの作り方の本」に関する情報です。
美味しいあんこの作り方を探していたベックさんが、代々木上原の和菓子屋さんで、
「うちの本を読めば、美味しく作れる」
と教えてもらい、あんこ作りが上達したとお話されていました。
私も和菓子やあんこが大好きで、なんどか手作りしたけど、全くと言っていいほど美味しくできなくて、もっぱら缶詰入りのあんこばかり買っていました。
是非、私もその本を手に入れて美味しくあんこを作ってみたい！と思って、リサーチしました。
ベックおすすめの代々木上原の和菓子屋さんとは？
ベックさんが紹介していた美味しい和菓子屋さんは代々木上原にある「京菓子 岬屋 （きょうがし みさきや） 」というお店でした。
「水仙粽（すいせんちまき）」や「水ようかん」がおすすめだそうです。
和菓子屋さんのあんこの作り方の本とは？
ベックさんが「岬屋」さんに教えてもらった本はこちら。
電子書籍ならすぐ読めます。
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『和菓子のプロが、本当に美味しく作れる34レシピとあんの炊き方を直伝』する本です。
ベックさんがお話されていた「小豆を水に漬けてから煮るのではなく、いきなり熱湯に入れて、何度もさし水して煮る」という方法は私も初耳でした。
Amazonのレビューに「動画のような細かいコマ送りで、製法のプロセスを惜しげもなく公開されています」とありますので、初心者でもできそうですね。
私もお気にいりの小豆と砂糖で、こだわりのあんこを作りたいっっっっ！
「あずき」はデトックスにおすすめ
腸の汚れは万病の元と言われています。
どうも消化が悪い。お通じがとどこおりがち・・・という方は、いきなり薬に走らずにまずは「あずき」を試してみて！
「あんこ」のように甘くはないけど、煮あずきはガンすら遠ざけてしまうのです。
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