あさイチ|にんじんのシャプナー(包丁研ぎ器)

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 2023年6月6日のNHKで放送された「あさイチ」で紹介の「当たり前すぎて!プロが教えてこなかった調理術2」に関する情報です。

 「シャプナーを使っても包丁の切れ味が良くなったように感じない」というお悩みの中で紹介された、シャプナーの正しい使い方と、プロが使用していた「にんじん」のシャプナーをご紹介します。

目次

「あさイチ」にんじんのシャプナー(包丁研ぎ器)

 プロの方が使っていた、かわいい人参のシャプナーは、貝印の「ちょい研ぎシャープナー にんじん」です。


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「あさイチ」シャプナーの正しい使い方

 プロの方直伝のシャプナーの正しい使い方は、
1.包丁の刃に近いところを持ち、人差し指を背(みね)にかける
2.ワキを軽く締める
3.シャプナーを調理台の端に置く
4.シャプナーの溝に垂直に刃を入れる
5.刃のカーブに合わせて「ゆっくり」と引く(15回)

 でした。

 私もいつもシャプナーを使っても切れ味に変化がなく、
「正しい使い方なのかな?」
 と思っていました。

 特に、「引くだけ」なのか、「押したり引いたり」するのかが不明で、私は「押したり引いたり」しちゃっていた!間違い!!

 今回「引くだけ」ということがわかったのと、やはりシャプナーと言えどもあまりに安いもの(私は百均だった)は良くないのでは・・・と理解しました。

 早速、あさイチと同じシャプナーを入手したい!

*「あさイチ」らっきょう漬けのビンと、食品対応のアルコールスプレーとは?

お魚のシャープナー

 にんじんのシャープナーを探しに行ったけど、結局売っていなくて、私が買ったのがこちら。キッチン用品メーカーマーナの「お魚包丁とぎ」。
お魚 包丁研ぎ シャープナー

 やはり百均のシャープナーとは違う!!「あさイチ」で紹介されていた方法で早速包丁を研いでみましたが、びっくりするくらい切れ味良くなりました。

 マグネットで冷蔵庫にもくっつくので、収納場所もいらなくて便利です。

マーナ(marna) お魚包丁とぎ ブルー
 

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