2022年7月9日テレビ東京系で放送の栗山千明さん主演のドラマ「晩酌の流儀」で紹介された、レシピに関する情報です。
第2話の料理は、
・豚タン
・鶏せせり
・牛ハラミ
・残り物の野菜
・薬味（カイワレ、生ニンニク、ネギ）
・つけあわせ（小松菜のナムル、キムチ）
でした。
ドラマ「晩酌の流儀」第2話ニンニク多め焼肉のタレ
まず、ドラマ内でお肉を漬け込んでいた「ニンニクたっぷりの焼肉のタレ」をご紹介します。
使用されていたのは、丸ごとすりおろしたにんにくと玉ねぎをたっぷりと使い、フレッシュ感を追求した本格派焼肉のたれ「創味の焼肉のタレ」でした。
焼肉のもみだれ・つけだれとしてもおすすめですが、冷やっこ、海鮮ユッケ、焼きうどん等にも使えます。
創味 焼肉のたれ 1本
買ってきたお肉は、まずキッチンペーパーでよく水分（ドリップ）を吸収します。
そのあと、ジップロックにお肉（ハラミ肉のみ）とこのタレを入れて、よくもんで冷蔵庫で寝かす（30分くらい？）。
そして焼きます。
ドラマ「晩酌の流儀」第2話のグリル
「焼肉屋の焼きを再現できるプレート」と紹介されたいたのは「減煙グリルプレート 肉祭り」でした。昨年、コロナ禍でも売れている「ドンキホーテの”バカ売れ商品”」として、ニュース番組でも紹介されていた商品です。
少人数向けのグリルプレートで、脂質をカットし煙を抑えられることから、おうち時間に自宅で気軽に焼肉が楽しめると人気の商品です。
グリル 一人焼肉 肉祭り
ドラマ「晩酌の流儀」第2話タレとナムルのレシピ
ドラマ公式のインスタグラムでも「ナムル」と「焼肉のタレ」のレシピが公開されています。
【小松菜のナムル】
【材料】
・小松菜 2株
・ごま油 大さじ1
・おろしニンニク 少々
・白ゴマ 少々
・昆布茶 小さじ1
【作り方】
1.小松菜を茹でて、氷水へ。ペーパーで水を拭き取り、2センチくらいにカットしておく。
2.食品用ジッパーバッグに、ごま油、おろしニンニク、白ゴマ、昆布茶を入れて、そこに茹でた小松菜を入れる。ジッパーバッグ閉めて、軽く揉む。冷蔵庫へ。
3.30分くらい冷蔵庫に入れておけば、完成
【特製焼肉のタレ】
【材料】
・大根おろし 大さじ2
・焼肉のタレ(にんにく風味)大さじ2
・ポン酢 大さじ2
【作り方】
上記の材料を混ぜれば完成
▼「晩酌の流儀」公式インスタグラムより引用
この他「好きな薬味を用意すること」という場面では、みじん切りの長ねぎと、5cmくらいにカットした小ネギ（青ねぎ）にレモンを絞り、ゴマ油をかけて混ぜていました。
「特製焼肉のタレ」に入れていて大根おろしはセブンイレブンのチューブ入り大根おろしでした。
焼いた「せせり（鶏の首肉）」につけてた「わさび醤油」に使用されていたお醤油は、ヤマサの「絹しょうゆ」。「生しょうゆ」と重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」の2つの醤油のブレンドで絹のようになめらかな味わいのおしょうゆです。かいわれ大根も添えていました。
ヤマサ 絹しょうゆ 450ml×3本 450ミリリットル (x 3)
ドラマ「晩酌の流儀」第2話のビールジョッキ
このドラマを見ていて、私が一番「買おうかな」と思ったのはビールジョッキです。
全く同じものではないかもしれませんが、おそらくこんなジョッキですね。
ジョッキ 400ml
350ml缶のビールが、ひと缶一度で全部入ることを考えると、泡も含めて400mlくらいのジョッキが必要かと思います。
私はいつももっと小さいグラスに、ちびちび注いでビールを飲んでいますが、ドラマのように350mlをきっちりひと缶、一気にグラスに注げたら、何度も注ぐ手間も省けるし、女性なら400mlくらいのジョッキがちょうど持ちやすく、飲みやすい。500mlだと、飲む時も重いし、洗いづらいし、収納も場所をとりますから、これくらいが理想のビールジョッキですね。
「晩酌の流儀」の見逃し配信動画
放送後1週間は無料の動画配信サービスTVerでも見逃し配信があります。
それ以降も、Amazonの有料の動画配信サービス「Prime Video（プライムビデオ）」で視聴できます。
有料動画サイトはこちら＞＞＞Prime Video『晩酌の流儀』