5時に夢中|北斗晶じゃがいもジャーマンポテトレシピ

 2024年3月5日に東京MXテレビで放送された「5時に夢中」で紹介の「北斗晶のホクホクキッチン」のレシピ情報です。

 北斗晶さんが、番組に提供された食材を使ってお料理するコーナー。今回の食材は「じゃがいも」でした。

 提供先は「JA鹿児島県経済連」。
 食材は皮ごと食べられるじゃがいも「鹿児島県産・新ばれいしょ」でした。

 レシピをご紹介します。

目次

「5時に夢中」北斗晶のジャーマンポテトの材料

 紹介された食材は、鹿児島県産「新ばれいしょ」でした。


予約販売【送料無料】数量限定 予約販売 長島町産 赤土 ばれいしょ 3kg 6kg 10kg 鹿児島県産

 
 もちろん、普通のじゃがいもでも作れます。

 材料は2人分です

 ・じゃがいも(新ばれいしょ)2個(400g)
 ・ブロックベーコン 100g
 ・たまねぎ 1/2個
 ・ピーマン 1個
 ・サラダ油 適量
 ・塩・こしょう 少々

【合わせ調味料】
 ・コンソメ顆粒 小さじ1
 ・チューブにんにく 小さじ1
 ・酒 大さじ2

「5時に夢中」北斗晶のジャーマンポテト作り方

1.じゃがいもを皮ごとよく洗って、皮付きのまま1cmの厚切りにする
 ※芽の部分は取り除く

2.耐熱皿に入れた「1」にラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで8分加熱

3.熱したサラダ油でじゃがいもが色づくまで揚げ、色づいたら(きつね色になったら)いったんザルに取り出す
 ※じゃがいもを取り出す目安は、油の気泡が細かくなり、じゃがいもの周りが色づいたら

4.じゃがいものを揚げているあいだに【合わせ調味料】を全部合わせて混ぜておく(野菜・ベーコンも細切りにしておく)

5.フライパンでベーコン・たまねぎ・ピーマンを炒め、油を切ったじゃがいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えてアルコールが飛ぶまで炒める
 ※お酒の匂いがしなくなるまで

6.最後に適量の塩をふる

 簡単だけど「じゃがいもを揚げる」工程がすこし手間がかかると思いました。

 別の番組でやっていたレシピですが、冷凍食品の皮付きポテトを代用したら、もっと手軽にできると思います。

 スーパーのお惣菜でも、すでに揚げてある皮付きポテトが売られているので、それがあれば野菜とベーコンをカットするだけで作れます。お惣菜のポテトを使う場合はすでに味がついているので、調味料はひかえめに。

 仕上げに「とけるチーズ」をトッピングして「ジャーマンチーズポテト」にするのもおすすめ。


[冷凍] ハインツ日本 皮つきポテト カントリースタイル 250gX8個

 
 あと私は最近、辛子やわさびのチューブの関連商品「明太子ペースト」にハマっています。ごはんにちょくせつのせてもいいけど、たらこや明太子はポテトにも合うので、私なら最後に塩ではなく、明太子ペーストをかけます。


ハウス 辛子明太子ペースト 40g ×5個

北斗晶「ジャーマンポテト」公式動画

 北斗晶さんの公式動画サイトでも「ジャーマンポテト」のレシピは紹介されています。

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