ドラマ「晩酌の流儀」シーズン1第1話で登場した「麻辣ニラ玉」は、ピリ辛の味付けでお酒が止まらなくなる簡単おつまみです。
ふんわりとした卵とニラの香りに、豆板醤やラー油の刺激が加わり、シンプルながらクセになる一品。
この記事では、自宅でも手軽に再現できる麻辣ニラ玉のレシピと、美味しく作るポイントをわかりやすく紹介します。
麻辣ニラ玉の材料（1人分）
・卵…3個
・塩、胡椒、各2ふたつまみ
・うま味調味料 小さじ1
・ニラ 半束
・サラダ油大さじ2
・麻辣香油 大さじ1
👉 ピリ辛の“麻辣風”の味付けが、お酒に合うポイントです。
麻辣ニラ玉の作り方
① ニラは4センチくらいにカット
② 卵よくかき混ぜ、塩、胡椒、うま味調味料を入れる
③ フライパンにサラダ油を入れて、煙が出るまで温める
④煙が出たら、ニラを入れて3秒くらい炒めて、すぐに卵を入れる
⑤かき混ぜながら、卵が半熟くらいで盛り付け始める（15〜20秒くらい）
⑥上から麻辣香油をかけて完成
※詳しい作り方や公式画像はこちら
👉️番組公式Instagram
美味しく作るポイント
・卵は半熟気味に仕上げるとふんわり食感になる
・ニラは炒めすぎないことで香りが残る
・麻辣香油は入れすぎない（辛くなりすぎ防止）
👉 シンプルな料理ほど火加減が重要です。
アレンジ・代用アイデア
・しっかり食べたい場合
→豚ひき肉を少し加えるとボリュームアップ
・より本格的にしたい場合
→花椒を少し加えると“麻辣感”がアップ
・辛さ控えめにしたい場合
→麻辣香油なしでもOK
麻辣ニラ玉に合うお酒
・ビール（ピリ辛と相性抜群）
・ハイボール（さっぱり流せる）
・レモンサワー（辛さをリセット）
👉 シンプルなのに“無限に飲める系”おつまみです。
レシピに登場した麻辣香油
レシピに登場した「麻辣香油（マーラーこうゆ）」は桃屋のこちら。
晩酌の流儀のレシピをもっと見る
今回紹介した「麻辣ニラ玉」以外にも、ドラマ「晩酌の流儀」には美味しそうなおつまみがたくさん登場します。
▶ 第1話のレシピ一覧はこちら（しめさばカルパッチョ・テキサススパイス焼き鳥も）
シーズン1〜最新話までのレシピを一覧でまとめているので、気になる方はこちらもチェックしてみてください👇
ドラマ「晩酌の流儀」をもう一度見るなら
「麻辣ニラ玉」が登場したシーンをもう一度見たい方は、動画配信サービスで視聴するのがおすすめです。
料理の作り方やお酒の楽しみ方は、実際の映像で見るとより雰囲気が伝わります。