美の壺|石川県奥能登「揚げ浜式製塩」

テレビで紹介

 2021年8月13日NHKのBSプレミアムで放送の番組「美の壺(びのつぼ)」で紹介の「奥能登の伝統的な揚げ浜式製塩」に関する情報です。

 石川県の能登半島で作られる、昔ながらの製法で生まれた「揚げ浜の塩」が紹介されました。

 海水を塩田に撒いて「かん水」を集め、煮詰めて作られた昔ながらの塩です。

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石川奥能登塩田村

 紹介されていたのは、石川県にある「奥能登塩田村(おくのとえんでんむら)」でした。

 公式サイトには「オンラインショップ」もあります。

 番組で紹介されていた、「竃(かまど)の薪で16時間焼き上げた竃焼塩」もお取り寄せできます。
 
 公式サイトは>>■奥能登塩田村

道の駅すず塩田村

 奥能登塩田村は道の駅「すず塩田村」も運営しており、資料館や塩の直売店もあります。

 実際に塩づくりが体験できる、体験塩田(えんでん)もあり。

くわしくは>>道の駅すず塩田村 

その他の「奥能登揚げ浜の塩」

 石川県珠洲市(すずし)には、この他にも「揚げ浜の塩」を製造しているメーカーが数社あります。

 大手通販サイトで販売されている「奥能登 揚げ浜の塩」もあります。

 「美の壺」で紹介されていた会社とは別メーカーのものですが、同じ奥能登で、同じ製法で作られた「揚げ浜の塩」です。


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