2020年4月30日のＴＢＳラジオ「ジェーン・スーの生活は踊る」で紹介されていたオレンジページの「サバ缶時短レシピ」に関する情報です。
サバ缶に入れるだけ、サバ缶と混ぜるだけ、の簡単レシピが紹介されました。
材料3つでできるレシピはこちら
山本ゆりの材料３つでできるレシピ
サバ缶で作るしめ鯖
【材料（2人分）】
・サバの水煮缶（150ｇ）
・米酢適量
【作り方】
1.サバ缶の汁けを切る（みそ汁のだし汁などに使えます）
2.汁と同じ分量の米酢を缶に入れ、ラップをして10分置いたら完成
酢は米酢がおすすめだが、穀物酢やすし酢で作ってもよい。
そのまま食べてもいいが、わさび醤油をかけたり、ネギと梅肉をのっけたり、みょうがなどをちらしてもいい。
サバ缶で作るリエットもどき
「リエット」とは豚のバラ肉や肩肉を煮込んで、脂肪分がペースト状になるまで冷やした料理ですが、これに似たようなものをサバ缶で作ります。
【材料】
・サバの水煮缶（150ｇ）
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・ニンニクすりおろし1/2かけ（チューブ入でもOK）
・粗挽き黒こしょう
・クラッカー8枚くらい
1.ボウルに水切りしたサバを入れ軽くほぐす
2.分量のマヨネーズとニンニクを「1」に入れ、身が崩れてもいいからまんべんなく混ぜる。
3.粗挽き黒こしょうをパラッとふる（見た目のアクセント）
4.「3」をクラッカーにのせて食べる
材料が全部自宅にあったので、早速作ってみました！
これは超カンタンで美味しい！
このままパンにのせて食べようかと思ったけど、チーズといっしょにホットサンドにしました。
ホットサンドはこちら
サバ缶のチーズホットサンド
ピーマンのサバ詰め
【材料】
・さば味噌煮缶（150ｇ）
・ピーマン3個
・ピザ用チーズ40ｇ
【作り方】
1.ピーマンを半分に切って、ヘタとタネを取る
2.「1」に、汁気を切って缶の中でかるく身をほぐしたサバをつめる
3.「2」にピザ用チーズをちらして、オーブントースターの天板にのせチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く（3～4分くらい）
※味噌煮は味噌が焦げやすいので注意する
※ピーマンはよく焼く場合5分くらいだが、半生でも美味しい
サバ缶レシピの本
紹介されたレシピは、オレンジページの「生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ」という本の「サバ・ＴＨＥつまみ」にあります。
私はこの本、欲しい。
生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ1 鯖缶 Kindle版
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