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【マツコの知らない世界】かっぱ橋飯田屋おすすめフライパン

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 2019年5月21日にTBS系で放送の「マツコの知らない世界」で紹介された「フライパン」の情報です。




 今回マツコ・デラックスさんに「フライパンの世界」を紹介されるのは、40種類以上のフライパンを使い分ける男・飯田結太さんです。

 飯田結太さんといえば、かっぱ橋(浅草と上野のあいだの調理道具専門の問屋街)にある「世界中の料理人が集まる料理道具屋」の「飯田屋(いいだや)」さんの6代目として数々のテレビ番組でキッチングッズを紹介されている方。

 私は昨年(2018年秋)にタモリ倶楽部でもフライパンを紹介されているのを拝見しました。

エバーグリルステンレス

 5年の歳月をかけて生み出した、最もゆっくりと食材に熱が伝わる究極の肉焼きフライパンとは「エバーグリルステンレス」という飯田屋さんオリジナルのフライパンでした。

 板厚3mmの超極厚板で焼き上げるステーキは、中はふわふわジューシーに、外はカリッと美味しく仕上がります。




 お買い求めは飯田屋のオンラインストア、もしくは実店舗で。

 くわしくは公式サイトへ。

▼公式サイトはこちら

飯田屋 | 浅草かっぱ橋道具街の超料理道具専門店

羽のように軽い!チタンフライパン

 重さたったの660g。
 羽のように軽いフライパンと紹介されたのは長谷元 純チタンフライパンです。
 IHでは使えませんのでご注意ください。

 Amazonのレビューなどでは「焦げ付く」という意見が多数あり、使いこなすには技術がいるようです。

 私は基本的に鉄のフライパンを愛用していますが、「チタンは鉄より焦げ付く」ということなので、テフロン加工かフッ素加工のフライパンしか普段は使わないという方には、ますます使いづらいかもしれません。


■ 長谷元 純チタン 木柄いため鍋 28cm 本体:チタン 柄:木 日本 AIT1228

オールステンレス7層フライパン

 野菜炒めがシャキシャキの味わいになると紹介された「オールステンレス7層フライパン」は、商品開発に食育の第一人者・服部幸應先生をお招きし、体の健やかさと心の豊かさを育てる「食育」を最優先に考えて開発した調理器具「ジオ・プロダクトシリーズ」のお鍋です。

 年代を超えた変わらない価値を追求し、親子3代で愛用してもらえる確かな品質と機能を実現しています。

 本体にはアルミ芯全面7層鋼を使用している為、熱効率に優れます。ガスはもちろん、オーブンや200Vの電磁調理器(IH)にも使用出来ます。
 フタは適度な重さで蒸気穴が無いため、加熱すると鍋の中の水分が水蒸気となり本体とフタの間に水の膜(ウォーターシール)を作って鍋を密閉する「無水調理」「余熱調理」が可能です。


■ 宮崎製作所 ジオ ソテーパン25cm 日本製 IH対応オール熱源対応 7層構造 15年保証 GEO-25ST

 フライパン以外にも「ジオ・シリーズ」には沢山のラインナップがあります。

 小さい片手鍋って、ゆで卵を茹でたり、インスタントラーメンを作ったり、2人分のスープや味噌汁を作ったりと一日中休むことなく使っていて、常にガスコンロの上にあるくらい使用頻度が高いのに、なんだか安物で済ませている・・・てことないですか?

 私は近所で買った1000円くらいの片手鍋に不満があって、でも片手鍋ってよく使うわりにあまり「これがおすすめ!」という情報がなくて、買い替えたいけど何がいいんだろう・・・とずっと悩みつつもう2、3年は経過しています(笑)。

 今回服部幸應先生(あの、料理の鉄人でお馴染みの服部先生です)が監修の「ジオ・シリーズ」というものの存在を知って、
「これだ!」
 と思いました。

 正直、今使っている片手なべの4倍のお値段ではありますが、早速ジオ・シリーズの片手鍋を取り寄せたいと思いました。


■ 宮崎製作所 ジオ 片手鍋 14cm 日本製 IH対応 オール熱源対応 15年保証 GEO-14N

ビタクラフト・クリステルのソテーパン

 私は多層構造の高級ステンレス鍋と言ったらアメリカのステンレス調理器具メーカー「ビタクラフト」か、フランス製ステンレス鍋のブランド「クリステル」しか知らなかった。

 「ジオ・シリーズ」は日本で生まれたステンレス多層鍋のシリーズだそうで、金属加工に秀でた地域として世界的にも有名な新潟の燕三条にある宮崎製作所で生産されています。

 ちなみにビタクラフトのソテーパンはこちら。

■ ビタクラフト ソテーパン プロ 2.1L 20cm 0132

 やはりお高いですねえ。

 長年憧れて「いつかは買いたい」と思っているけど、このお値段では手が出ない。

 フランスのクリステルに至ってはソテーパン5万円とか、なんかもう、よくわからない(笑)。このお値段を見ても、国産の「ジオ・シリーズ」がいかにリーズナブルか、良心的なお値段か、ということがわかります。


■ Cristel cwms 24-24 cm-ステンレススチールソテーふた付きCOOKWAYコレクション

▼「ジオ・シリーズ」Amazonの通販はこちら

■ Amazon「宮崎製作所 ジオ」のお鍋の一覧

▼「ジオ・シリーズ」楽天の通販はこちら

■ 楽天市場「宮崎製作所 ジオ」の売れ筋商品

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管理人:ヨッシー
30代前半、夫と35年ローンで購入したマンションは繰り上げ返済にて10年で完済。
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